En 2007, les États-Unis ont déversé 500 000 tonnes de coquilles d'huîtres dans l'océan. Près de vingt ans plus tard, elles ont créé un habitat florissant pour des milliers d'espèces marines
Des coquilles d’huîtres récupérées dans les restaurants regagnent le golfe du Mexique depuis 2007. Elles forment désormais un récif fréquenté par crabes, crevettes et poissons.
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