Frites, purée, pommes de terre sautées… certaines préparations pourraient augmenter le risque de diabète

Une étude récente suggère que certaines façons de cuisiner les pommes de terre pourraient augmenter le risque de développer un diabète de type 2.

Selon les chercheurs, les préparations comme les frites, la purée ou les pommes de terre sautées seraient particulièrement concernées.

Ces méthodes de cuisson, souvent riches en graisses et en calories, pourraient perturber la régulation de la glycémie, c'est-à-dire le taux de sucre dans le sang.

Le diabète de type 2 est une maladie chronique où le corps devient résistant à l'insuline, une hormone essentielle pour transformer le sucre en énergie.

Les scientifiques soulignent que la consommation régulière de ces aliments transformés pourrait contribuer à long terme à l'apparition de cette maladie.