L'eau pétillante est-elle vraiment mauvaise pour vos dents ? Cette étude américaine répond enfin

L’eau pétillante est souvent perçue comme mauvaise pour les dents en raison de son acidité, attribuée aux bulles de gaz carbonique (CO₂) qu’elle contient.

Ces bulles forment un acide faible, l’acide carbonique (H₂CO₃), lorsqu’elles se dissolvent dans la salive.

Cet acide abaisse légèrement le pH de la bouche, un indicateur qui mesure l’acidité ou l’alcalinité d’une substance.

Un pH inférieur à 7 est acide, tandis qu’un pH supérieur à 7 est basique.

L’émail des dents, composé principalement d’hydroxyapatite, un minéral riche en calcium et en phosphate, peut s’altérer en milieu acide.

Cette réputation a conduit à des comparaisons fréquentes avec les sodas, bien que l’eau pétillante ne contienne généralement ni sucre ni acides plus agressifs comme l’acide phosphorique (H₃PO₄) ou l’acide citrique (C₆H₈O₇), présents dans les boissons gazeuses sucrées.