Les avocats que vous mangez gardent en eux les traces ADN d'un voyage oublié il y a 5 000 ans sur le continent américain

L'avocat de nos salades descend presque toujours d'une même variété, fragile face aux maladies. Pourtant, des vergers oubliés d'Amérique centrale abritent des lignées bien plus anciennes. Leur histoire remonte aux migrations humaines qui ont façonné la diversité des avocats du continent.