Les matinées du mois d'août - Un mois en Auvergne 13/19 : A Issoire, les arts de la table (1ère diffusion : 21/08/1980)

L'article présente une émission radio diffusée pour la première fois le 21 août 1980 sur France Culture, intitulée Les matinées du mois d'août - Un mois en Auvergne 13/19 : A Issoire, les arts de la table.

Cette émission s'inscrit dans la série Les Nuits de France Culture, un programme emblématique de la radio publique française qui propose des archives sonores variées, allant de l'histoire à la littérature en passant par la musique ou le cinéma.

L'émission de 1980 est donc un document d'archives retraçant une visite à Issoire, une ville d'Auvergne, centrée sur les arts de la table, c'est-à-dire l'art culinaire et les traditions gastronomiques locales.

Le terme arts de la table désigne ici l'ensemble des savoir-faire liés à la préparation, la présentation et la dégustation des repas, un patrimoine culturel souvent associé à la convivialité et au terroir.