Souveraineté : le paprika européen menacé par la sécheresse, les ravageurs et la Chine

Le paprika, cette épice rouge emblématique de la cuisine hongroise et européenne, est aujourd’hui menacé par trois facteurs majeurs : la sécheresse, les ravageurs et la concurrence chinoise.

Ces défis remettent en cause la souveraineté alimentaire de l’Europe, c’est-à-dire sa capacité à produire suffisamment de ressources essentielles pour ses habitants sans dépendre des importations.

La sécheresse, aggravée par le changement climatique, réduit les rendements des cultures de paprika, une plante qui nécessite un climat sec et ensoleillé pour prospérer.

Les ravageurs, comme les insectes ou les maladies fongiques, profitent des conditions climatiques perturbées pour proliférer, endommageant les récoltes.

Enfin, la Chine, premier producteur mondial de paprika, domine le marché avec des coûts de production bien inférieurs, rendant difficile la compétitivité des producteurs européens.

Ces menaces pèsent sur une filière déjà fragile, où l’Europe dépend à 80 % des importations pour répondre à sa demande intérieure.