Pourquoi les hommes mangent‑ils plus de viande que les femmes?

Dans les pays occidentaux, les hommes consomment en moyenne plus de viande que les femmes.

Par exemple, en France en 2018, seulement 2 % des hommes se déclaraient végétariens contre 9 % des femmes, selon des données de Statista.

Aux États-Unis, en Australie ou en Allemagne, des écarts similaires sont observés.

Une étude longitudinale sur 15 ans auprès d'étudiants américains montre que les habitudes alimentaires des hommes restent stables, tandis que celles des femmes évoluent vers des régimes moins carnés.

Ces différences ne s’expliquent pas uniquement par des besoins nutritionnels ou des contraintes économiques, mais aussi par des facteurs sociaux et symboliques liés au genre.