Curry japonais de Tokyo revisité

Un petit poulet curry tiré de mon livre de cuisine "Cuisiner l'Histoire" avec @gastronogeek, ça se savoure et ça se partage ! Ingrédients 👉 600 g de cuisses de volaille désossées, 2 gros oignons, 4 carottes, 4 pommes de terre, 2 gousses d’ail, 3 cm de gingembre frais, 2 L de bouillon de bœuf ou de…